طريقة عمل الحلاوة الطحينية

طريقة عمل الحلاوة الطحينية الحلا والحلويات ; طريقة عمل الحلاوة الطحينية طريقة عمل الحلاوة الطحينية اولا: طريقة عمل مستخلص عرق الحلاوة : (45 لتر ماء لكل كجم عرق حلاوة ويستمر الغليان 3-4 يوم ) غلى مجروش عرق الحلاوة فى الماء فى وعاء مثقب يوضع داخل حوض من الحديد ممتلىء بالماء حتى يغمر سطح مجروش عرق الحلاوة وباحد جوانب الحوض صنبور لخروج الخلاصة ......... مع ملاحظة اخد صفيحة المستخلص مرة كل يوم واستبدالها بغيرها من الماء حتى يتجمع 3 صفائح من الخلاصة وهذه تكون قد تركزت 60 صفيحة وتخزن الخلاصة فى اوانى خزفية او براميل خشبية وتترك معرضة للهواء حيث يتبخر منها قليل من الماء وتحدث بها بعض ...