أقراص كبة بالفرن

05-02-2012, 04:07 PM

أقراص كبة بالفرن

المقادير
1 كوب برغل
1 بصل مفروم
1 ملعقة صغيرة بشر برتقال
1 ملعقة صغيرة نعناع مفروم
1 ملعقة صغيرة بهار
2/1 ملعقة صغيرة زعتر جاف
1 ملعقة كبيرة ماء بارد
2/1 كيلو لحم مفروم
ملح وفلفل
2/1 كوب لحم مفروم مطهو مع الصنوبر للحشو
زيت للدهن للحشو
1 كوب صلصة طماطم مطهوة
1 باذنجان، حلقات محمرة في الزيت
1 طماطم حلقات
2/1 كوب جبن بارمازان مبشور

طريقة التحضير:

- يُغسل البرغل ثم يُنقع في الماء لمدة 30 دقيقة ويُصفى.

- يُخفق البصل، بشر البرتقال، النعناع، البهار، الزعتر والماء في الخلاط الكهربائي حتى تتجانس المكونات.

- يُضاف البرغل إلى خليط البصل ويُضرب في الخلاط ثم يُضاف اللحم بالتدريج حتى تتداخل المكونات جيداً

( يُمكن إضافة المزيد من الماء البارد إذا لزم الأمر) ونحصل على عجين لحم ناعم.

- يُسخن الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.

- يُشكل العجين على هيئة أقراص دائرية مسطحة ويُوضع حشو اللحم في المنتصف ويُغطى بقرص آخر من العجين مع إحكام الغلق من الجوانب.

- تُدهن الأقراص بالزيت ثم توضع على شواية ساخنة حتى تأخذ علامة الشواء من الجهتين، ثم تُرفع جانباً.

- تُوزع صلصة الطماطم في قاع قالب فرن ثم تُوضع أقراص الكبة في القالب ويُوضع فوقها حلقات الباذنجان ثم الطماطم بالتبادل، ثم تُرش بالجبن.

- تُكرر الخطوات حتى الانتهاء من الكمية. يُوضع القالب في الفرن لمدة 15 – 20 دقيقة أو حتى تمام نُضج اللحم.

- تُوضع أقراص الكبة في طبق التقديم.

05-02-2012, 05:41 PM

انا بعملها على الشوايه طعمها الذ يطلع
كل الشكر لك ...

05-02-2012, 10:01 PM

تسلم الايادي

05-02-2012, 10:12 PM

منوؤرين صبايا

05-02-2012, 10:18 PM

تسلم يديك على الوصفة

أدوات الموضوع
عرض نسخة للطبع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
أنماط العرض
النمط الخطي الانتقال إلى النمط المختلط الانتقال إلى النمط الموضوعي

إعلانات نصية :
تويتر - twitter	فيسبوك - facebook	العاب ضمى نجد
يوتيوب ضمى نجد	جالري ضمى نجد	شات ضمى نجد الصوتي